KØKKENHAVE · HVIDLØG
Sådan dyrker du hvidløg – 3 sorter til begyndere
Drømmer du om at høste dine egne hvidløg? Lær, hvornår og hvordan du planter hvidløg i Danmark, og mød tre spændende sorter: Thermidrome, Germidour og Therador.
Hvidløg er noget af det nemmeste, du kan begynde at dyrke i køkkenhaven. Du planter feddene i efteråret, lader dem overvintre i jorden og kan glæde dig til at høste dine egne hvidløg den følgende sommer.
I år prøver jeg selv kræfter med hvidløgsdyrkning for første gang. Jeg har valgt tre forskellige sorter: Thermidrome, Germidour og Therador.
I denne guide viser jeg, hvordan du kommer godt i gang med hvidløg i Danmark – fra valg af sorter og plantedybde til pasning, høst og opbevaring. Og selvfølgelig deler jeg mine egne erfaringer undervejs.
PLANTNING AF HVIDLØG
Hvornår skal man plante hvidløg i Danmark?
Det bedste tidspunkt at plante hvidløg i Danmark er normalt om efteråret, typisk fra oktober til november, inden jorden fryser til.
Hvidløg har godt af en periode med kulde. Når du planter dem om efteråret, får feddene mulighed for at udvikle rødder, inden vinteren for alvor begynder.
Når foråret kommer, begynder de grønne skud at vokse, og hen over foråret og forsommeren udvikler planten sit hvidløg under jorden.
Kan man plante hvidløg om foråret?
Ja, det kan man godt. Men efterårsplantede hvidløg har ofte bedre forudsætninger for at udvikle store løg med tydelige fed. Forårsplantning kan give mindre løg, især hvis sorten ikke får tilstrækkelig kulde.
Mit første forsøg med hvidløg
I år har jeg valgt at plante tre forskellige sorter: Thermidrome, Germidour og Therador.
Jeg glæder mig til at følge dem gennem vinteren og se, hvordan de udvikler sig, når foråret kommer. Det bliver spændende at sammenligne både vækst og høst næste sommer.
HVIDLØGSSORTER
3 spændende hvidløgssorter: Thermidrome, Germidour og Therador
Når du skal dyrke hvidløg for første gang, kan det være svært at vide, hvilken sort du skal vælge. Der findes nemlig flere forskellige hvidløgssorter, som varierer i udseende, smag og udvikling.
Jeg har valgt at prøve tre sorter i min egen køkkenhave: Thermidrome, Germidour og Therador.
Thermidrome – det klassiske hvide hvidløg
Thermidrome er en efterårsplantet hvidløgssort med lyse, næsten hvide løg. Den er kendt for sin gode lagringsevne og egner sig til dyrkning i et køligt klima.
Germidour – det flotte lilla hvidløg
Germidour kendes på sine dekorative lilla og violette nuancer i løgets yderste hinder. Det er en forholdsvis tidlig sort, som er populær til efterårsplantning.
Therador – det alsidige hvidløg
Therador er en efterårsplantet sort, som danner lyse løg og er kendt for et godt udbytte under passende dyrkningsforhold.
Hvilken sort er bedst?
Det håber jeg selv at blive klogere på!
Jeg dyrker alle tre sorter for første gang og vil følge deres udvikling gennem sæsonen. Til sommer kan jeg sammenligne løgenes størrelse, udbytte og smag.
På den måde bliver det ikke bare en guide til hvidløg – men også et lille dyrkningsforsøg, som du kan følge her på Operation Tomat.
PLANTNING · TRIN FOR TRIN
Sådan planter du hvidløg – dybde, afstand og jord
Det er heldigvis nemt at plante hvidløg, og du behøver hverken et stort højbed eller særlig erfaring for at komme i gang.
Det vigtigste er at vælge et solrigt sted med veldrænet jord og give hvert hvidløgsfed plads til at udvikle sig.
1. Forbered jorden
Løsn jorden, og fjern ukrudt og større sten. Hvidløg trives bedst i en næringsrig, veldrænet jord. Du kan eventuelt blande lidt moden kompost i jorden inden plantning.
2. Del hvidløget i fed
Del forsigtigt hvidløget i enkelte fed. Behold den tynde, papiragtige hinde omkring hvert fed, da den beskytter det under plantningen.
Vælg gerne de største og sundeste fed.
3. Plant feddene i den rigtige dybde
Sæt hvert fed med den spidse ende opad og den flade rodende nedad.
Plant feddene, så toppen ligger cirka 5–7 cm under jordoverfladen.
4. Giv hvidløgene god plads
Hold cirka 10 cm mellem hvert fed og 20 cm mellem rækkerne.
Det giver planterne plads til at udvikle sig og gør det lettere at holde bedet fri for ukrudt.
5. Dæk med jord
Dæk feddene med jord, og tryk den let til. Er jorden meget tør, kan du vande forsigtigt efter plantningen.
Herefter passer hvidløgene stort set sig selv gennem vinteren. Det vigtigste er, at jorden ikke står konstant våd.
Når foråret kommer, begynder de grønne skud at vise sig, og så er en ny dyrkningssæson i gang.
PASNING AF HVIDLØG
Sådan passer du hvidløg gennem vinteren og foråret
Når hvidløgene først er plantet om efteråret, kræver de heldigvis ikke ret meget arbejde. Faktisk er noget af det bedste ved hvidløg, at de kan passe sig selv gennem en stor del af vinteren.
Men der er alligevel et par ting, du skal være opmærksom på, hvis du gerne vil høste flotte hvidløg næste sommer.
Skal hvidløg beskyttes mod frost?
Hvidløg, der er beregnet til efterårsplantning, tåler normalt den danske vinter fint. Kulden er en naturlig del af deres udvikling.
Du behøver derfor som regel ikke at dække dem til. Et tyndt lag halm eller visne blade kan dog beskytte jorden mod store temperatursvingninger.
Det vigtigste er, at jorden ikke bliver stående våd i længere perioder.
Når de første grønne skud kommer
Allerede i efteråret eller i løbet af det tidlige forår kan du opleve, at små grønne skud dukker op over jorden.
Det er helt normalt og betyder ikke, at du har plantet for tidligt.
Når temperaturen stiger, begynder hvidløgene for alvor at vokse.
Vanding af hvidløg
Om vinteren er det sjældent nødvendigt at vande.
I foråret og den tidlige sommer kan hvidløgene derimod have brug for vand, især hvis vejret er tørt i længere tid.
Vand grundigt efter behov, men undgå at holde jorden konstant våd.
Skal hvidløg have gødning?
Hvidløg har brug for næring for at udvikle gode løg.
Har du en næringsrig jord med moden kompost, er du allerede godt på vej. I foråret kan du supplere med en passende mængde organisk gødning, hvis jorden har behov for det.
Undgå at overgøde, især med kvælstof sent på sæsonen.
Hold ukrudtet væk
Hvidløg har forholdsvis smalle blade og konkurrerer ikke særlig godt med ukrudt.
Fjern derfor ukrudt løbende, så dine hvidløg får bedst mulig adgang til lys, vand og næring.
Med lidt opmærksomhed gennem foråret er du godt på vej mod din første hvidløgshøst.
HØST OG OPBEVARING
Hvornår høster man hvidløg – og hvordan opbevarer man dem?
Efter mange måneders ventetid kommer endelig det spændende øjeblik: Hvidløgene skal høstes!
Efterårsplantede hvidløg er typisk klar til høst i juni eller juli, men tidspunktet afhænger af sorten, vejret og vækstforholdene.
Hvordan ved du, at hvidløg er klar til høst?
Hold øje med bladene. Når de nederste blade begynder at blive gule og visne, mens nogle af de øverste stadig er grønne, nærmer høsttidspunktet sig.
Du kan forsigtigt grave et enkelt hvidløg op for at kontrollere, om løget har fået en god størrelse og tydelige fed.
Vent ikke, til alle bladene er helt visne. Så kan løgets beskyttende hinder begynde at gå i stykker, hvilket kan forkorte holdbarheden.
Sådan høster du hvidløg
Løsn forsigtigt jorden omkring løgene med en greb eller en lille graveske.
Løft hvidløgene op uden at beskadige dem. Undgå at trække hårdt i de grønne blade, da stænglen kan knække.
Ryst forsigtigt den løse jord af, men undgå at vaske hvidløgene, hvis de skal gemmes i længere tid.
Sådan tørrer du hvidløg efter høst
Læg eller hæng hvidløgene et tørt, skyggefuldt og luftigt sted i cirka 2–4 uger.
Når halsen og de yderste hinder er tørre, kan du klippe rødder og visne toppe af og fjerne de yderste løse, snavsede hinder.
Opbevaring af hvidløg
Opbevar de tørrede hvidløg et mørkt, tørt og ventileret sted, gerne ved en kølig og stabil temperatur.
Undgå lukkede plastikposer, hvor fugt kan samle sig.
Mit første hvidløgsforsøg
Jeg glæder mig især til at sammenligne mine tre sorter: Thermidrome, Germidour og Therador.
Hvilken sort giver de største løg? Hvilken smager bedst? Og hvilken holder sig længst efter høst?
Det finder jeg først ud af næste sommer – og selvfølgelig deler jeg resultaterne her på Operation Tomat.