Indigo Rose

Indigo Rose tomat – den lilla tomat med anthocyaniner

Indigo Rose tomatfrø er til dig, der vil dyrke usædvanlige tomater med mørklilla farve.

Indigo Rose er en helt særlig tomatsort, der udvikler en intens mørklilla til næsten sort farve på de dele af frugten, der udsættes for sollys. Den mørke farve skyldes anthocyaniner – naturlige plantepigmenter, som også findes i blandt andet blåbær og brombær.
Indigo Rose blev udviklet ved Oregon State University i USA under ledelse af tomatforædleren Jim Myers. Sorten er resultatet af traditionel planteforædling og er ikke genetisk modificeret. Planten er indeterminant, og de runde frugter vejer typisk omkring 50–80 gram.

Smag & anvendelse
Indigo Rose har en klassisk tomatsmag med en god balance mellem sødme og syre.
Det er værd at lade frugten modne helt, før den spises. En Indigo Rose, der er blevet mørk af solen, men stadig har grøn grundfarve, er ikke færdigmodnet og vil derfor heller ikke vise sortens bedste smag.

De modne frugter er gode friske, i salater og skåret i mindre både eller skiver.
Og så giver den mørke skal selvfølgelig en fantastisk kontrast sammen med gule, orange, grønne og røde tomatsorter.