Marmande

Marmande tomat – klassisk fransk bøftomat med fyldig smag

Dyrk klassiske franske bøftomater med Marmande tomatfrø fra Operation Tomat.

Marmande er en klassisk fransk bøftomat, kendt for sine røde, let fladrunde og tydeligt ribbede frugter. Det er en gammel og velkendt tomattype, som især forbindes med den franske by Marmande i det sydvestlige Frankrig – et område med en lang tradition for tomatdyrkning. Frugterne er kødfulde og saftige med en klassisk, aromatisk tomatsmag og en god balance mellem sødme og syre. De vejer typisk omkring 150–250 gram, men størrelsen kan variere efter dyrkningsforholdene. Marmande er en indeterminant ranketomat, som skal bindes op gennem sæsonen.

Smag & anvendelse

Marmande har en fyldig og aromatisk tomatsmag med en god balance mellem sødme og syre. Det kødfulde frugtkød gør den rigtig god som frisk tomat, især når den får lov til at modne helt på planten. Skær den i store skiver til sandwich og burgere, brug den i tomatsalat eller på bruschetta. Marmande fungerer også rigtig godt i det varme køkken og kan bruges til eksempelvis sauce og andre tomatretter.

Det er med andre ord en meget alsidig tomat.