Sukkerært ‘Ambrosia’

Ambrosia er en middeltidlig sukkerært med søde, sprøde og kødfulde bælge, som høstes unge og spises hele. Sorten bliver omkring 70 cm høj og giver et godt udbytte af lysegrønne bælge. Den moderate højde gør Ambrosia nem at passe i køkkenhaven, højbedet og i en stor krukke på altanen eller terrassen.

Med sukkerærtfrø Ambrosia kan du dyrke søde, sprøde sukkerærter, hvor de unge bælge spises hele.

Hele bælgen kan spises - Ambrosia er en sukkerært. Det betyder, at de unge bælge ikke udvikler det seje pergamentlag, som findes i almindelige skalærter. Bælgene høstes bedst, mens de stadig er flade og frøene indeni kun lige er begyndt at udvikle sig. Så får du den sprøde konsistens og søde smag, som sukkerærter er kendt for.

Sådan dyrker du Ambrosia-ærter

Ambrosia kan sås direkte på friland fra omkring midten af april til midten af juni. Så frøene ca. 3–5 cm dybt med omkring 3–6 cm mellem frøene og ca. 25–30 cm mellem rækkerne. Hold jorden jævnt fugtig under spiringen og gennem vækstsæsonen. Ærter har især brug for tilstrækkeligt med vand, når planterne blomstrer og udvikler bælge. Vælg en solrig placering med en veldrænet havejord.

Smag og anvendelse

Ambrosia har søde og saftige bælge med en frisk og sprød konsistens. De unge sukkerærter er gode direkte fra planten og kan også bruges i salater, wokretter og andre varme retter. De kan spises rå eller tilberedes ganske kort, så den sprøde konsistens bevares. Har du en stor høst, kan sukkerærterne også blancheres og fryses.

Pakkeindhold: 30 frø